家庭と生活

干し芋の作り方とは?さらに効果や栄養、私的に思うベストな食べ方にご注目!

2015/09/19

年間を通して
手に入れやすい
干し芋だからこそ、
あなたは、気が付くと買っていませんか?

確かに干し芋は、
おいしいし、栄養もあります。

そんな干し芋、
実は、結構簡単に
手作りできることをご存じでしたか?

今回は、
干し芋の作り方を
ご紹介いたします!


干し芋の材料に使われる芋とは?

干し芋の素材は、
ご存じのとおり、サツマイモです。

ただし、
サツマイモの中でも、
品種により、干し芋に
しやすいもの、しにくいものがあります。

干し芋に適している
代表的な、サツマイモは
以下のとおりになります。

玉豊(たまゆたか)

柔らかくて甘味が強く、クセがない品種。

干し芋の生産の8割が、この玉豊で作られています。

いずみ

玉豊よりも手間がかかり、美味しいのですが、希少な品種です。

味わい深い甘さと、柔らかく粘りのある食感が特徴です。

玉乙女

平成13年に品種登録された、新しい種類のサツマイモです。

甘味も柔らかさも上々で、サツマイモの風味が強く出る品種です。

干し芋は、サツマイモが
持つ甘味が凝縮されており、
品種によって甘さ、風味、柔らかさが違います。

同じ品種でも、
平干し、丸干し、
干し角切りなど
形にも種類があるので、
自分のお気に入りを是非、見つけてみてください。

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干し芋の美味しい作り方

干し芋は家庭で
比較的、簡単に作ることができます。

干し野菜の
ネットやカゴを手に入れ、
あなただけの干し芋を作る。

それって、ある種の
ロマンだとおもいませんか?

簡単で美味しい、干し芋の作り方

干し芋の材料
  • サツマイモ3本
  • 干し野菜ネットかカゴ
  • 干し芋作りの手順
    1. サツマイモをよく水洗いし、鍋に入れて、水をかぶるくらいまで入れます。
    2. 竹串が通るまで、弱火で茹でます。
    3. 熱いうちに皮をむき、冷めてから、好みの大きさに切ります。
    4. 天気のいい日に、日当たりが良い場所でつるす、又は置きます。
    5. 夏などの日差しの強い季節は1日、日差しの弱い春秋冬は次の日も裏返して干します。硬めにしたいのであれば、もう1日干すことをオススメします。
    6. 防腐剤を使わない、天然の干し芋なので、1週間を目安に食べきりましょう。

    茹でて、切って、
    そして、干すだけとは、
    なんとも、お手軽ですね。

    ちなみに食べる際には、
    オーブンやフライパンで
    軽くあぶると、甘味が増して、より美味しくなります。

    干し芋の持つ効果とは?そして気になるカロリーは?

    干し芋のカロリーは
    少しお高めです。

    それでも女性には
    嬉しい効果が、たくさんあるんです!

    干し芋が持つ栄養と効果

    干し芋には、たくさんのビタミンやミネラルが含まれています。

    特にビタミンE、カリウム、鉄、マグネシウムが豊富で、疲労回復や便秘、高血圧、むくみなどに、効果的と言われています。

    気になる干し芋のカロリー

    100gあたり、303キロカロリーと少し高めですが、消化吸収がゆっくりなので、太りにくい炭水化物で、食物繊維も豊富です。

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    私が思う、干し芋の食べ方

    干し芋は、
    栄養豊富ですが、
    主食にするのは少し危険がありそうです。

    ダイエットに
    干し芋!とかには向きません。

    しかし、甘いものが
    欲しくなった時のおやつには、
    とても優秀な食材ではないでしょうか。

    私も最近、
    甘いものを減らそうと
    頑張っている最中だったりします。

    そこで干し芋!

    どうしても
    我慢が出来なくなった時、
    干し芋が、強い味方になってくれそうです。

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